BorneoFlash.com, BALIKPAPAN - Kelurahan Karang Joang, Kecamatan Balikpapan Utara, terus menunjukkan komitmennya dalam mengembangkan potensi lokal dengan menjadikan singkong sebagai program unggulan.
Inovasi ini tidak hanya diarahkan untuk memperkuat ketahanan pangan, tetapi juga mendorong peningkatan perekonomian masyarakat setempat.
Beragam produk olahan singkong kini mulai diproduksi oleh warga, mulai dari tape, keripik, tepung, hingga permen tape. Produk-produk ini menjadi bagian dari upaya diversifikasi pangan, sekaligus membuka peluang usaha baru.
Lurah Karang Joang, Maryana, menjelaskan bahwa pemilihan singkong didasarkan pada ketersediaan bahan baku yang melimpah di wilayah tersebut.
Selain mudah dibudidayakan, singkong juga memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, dan serat.
“Singkong kami pilih karena bahan bakunya tersedia dan banyak ditanam oleh petani di Karang Joang. Selain itu, singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang baik serta kaya nutrisi,” ujar Maryana, pada Kamis (23/4/2026).
Ia menambahkan, singkong juga menjadi bagian dari program ketahanan pangan sebagai alternatif pengganti beras.
Komentar (0)
Belum ada komentar.
Tulis Komentar