BorneoFlash.com, BALIKPAPAN - Kelurahan Karang Joang, Kecamatan Balikpapan Utara, terus menunjukkan komitmennya dalam mengembangkan potensi lokal dengan menjadikan singkong sebagai program unggulan.
Inovasi ini tidak hanya diarahkan untuk memperkuat ketahanan pangan, tetapi juga mendorong peningkatan perekonomian masyarakat setempat.
Beragam produk olahan singkong kini mulai diproduksi oleh warga, mulai dari tape, keripik, tepung, hingga permen tape. Produk-produk ini menjadi bagian dari upaya diversifikasi pangan, sekaligus membuka peluang usaha baru.
Lurah Karang Joang, Maryana, menjelaskan bahwa pemilihan singkong didasarkan pada ketersediaan bahan baku yang melimpah di wilayah tersebut.
Selain mudah dibudidayakan, singkong juga memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, dan serat.
“Singkong kami pilih karena bahan bakunya tersedia dan banyak ditanam oleh petani di Karang Joang. Selain itu, singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang baik serta kaya nutrisi,” ujar Maryana, pada Kamis (23/4/2026).
Ia menambahkan, singkong juga menjadi bagian dari program ketahanan pangan sebagai alternatif pengganti beras.
Tanaman ini memiliki keunggulan karena mampu tumbuh di lahan kurang subur serta mudah beradaptasi dengan iklim tropis, sehingga sangat cocok dikembangkan di wilayah Karang Joang.
Lebih jauh, pengembangan olahan singkong dinilai memiliki potensi ekonomi yang besar. Berbagai produk bernilai jual tinggi dapat dihasilkan, yang pada akhirnya mampu membuka lapangan kerja baru, mulai dari sektor pertanian, pengolahan, hingga pemasaran.
“Program ini tidak hanya mendukung kemandirian pangan, tetapi juga menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan masyarakat,” tambahnya.
Sejumlah inovasi yang telah dikembangkan di antaranya keripik singkong, opak atau kerupuk singkong, tape, permen tape, tepung tapioka, hingga tepung mocaf yang diproduksi sesuai pesanan.
Saat ini, beberapa produk seperti tape singkong, opak, dan permen tape sudah diproduksi secara rutin.
Untuk pemasaran, produk-produk tersebut telah dipasarkan di pasar tradisional serta sejumlah toko di wilayah Balikpapan.
Melalui program ini, Kelurahan Karang Joang berharap dapat memperkuat ketahanan pangan berbasis lokal sekaligus mendorong pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di daerah tersebut. (*)
Komentar (0)
Belum ada komentar.
Tulis Komentar