Sayur Ketupat Padang
Kuliner Ketupat Padang adalah salah satu Makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa rempahnya yang kaya dan kuah santannya yang gurih.
Sayur Ketupat Padang ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti hari raya atau acara keluarga. Tidak hanya lezat, tetapi Sayur Ketupat Padang juga sangat bergizi karena terbuat dari bahan-bahan alami yang sehat.
Berikut resep membuat Sayur Ketupat Padang yang lezat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan kental
- 5 buah ketupat, potong-potong
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus (serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas) hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ketupat, kentang, labu siam, wortel, kacang panjang, cabai merah dan hijau, serta tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga meresap.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Sajikan Sayur Ketupat Padang dengan taburan bawang goreng.
Sayur Ketupat Padang ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan sambal lado. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti tahu atau tempe.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat Sayur Ketupat Padang yang lezat dan nikmat untuk keluarga atau acara spesial Anda.
