BorneoFlash.com, LIFESTYLE – Idul Adha menjadi momen istimewa bagi umat Muslim, bukan hanya untuk beribadah dan berbagi, tetapi juga menikmati aneka hidangan berbahan dasar daging kurban. Baik daging sapi maupun kambing, semuanya bisa diolah menjadi berbagai sajian menggugah selera khas Nusantara maupun internasional.
Berikut ini adalah 10 rekomendasi masakan daging kurban yang cocok disajikan untuk keluarga selama Hari Raya Idul Adha:
1. Sate Kambing
Tak lengkap Idul Adha tanpa sate. Potongan daging kambing dibumbui dengan kecap, bawang, dan jeruk limau, lalu dibakar hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap dan lontong.
2. Tongseng
Tongseng adalah sajian khas Jawa Tengah berbahan daging kambing atau sapi dengan kuah santan pedas manis. Tambahan kol dan tomat membuat rasanya makin segar.
3. Gulai Kambing
Masakan bersantan kuning ini kaya rempah dan cocok dinikmati dengan nasi hangat atau roti canai. Cocok untuk bagian daging yang berlemak atau berurat.
4. Rendang
Rendang Minang selalu jadi favorit. Dimasak lama dengan santan dan rempah khas, tekstur daging menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.
5. Sop Iga Sapi
Gunakan iga sapi dari daging kurban untuk membuat sup segar ini. Tambahkan wortel, kentang, dan seledri untuk menambah aroma dan rasa gurih.
6. Dendeng Balado
Daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng kering dan disiram sambal balado pedas manis. Cocok disimpan lebih lama untuk lauk praktis setelah Iduladha.
7. Sate Maranggi
Berbeda dengan sate biasa, sate Maranggi memiliki rasa manis dan gurih karena daging direndam bumbu sebelum dibakar. Cocok dengan sambal oncom.
