Sayur Ketupat Ayam
Sayur ketupat ayam merupakan salah satu Makanan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya disajikan pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri dan Natal. Sayur ketupat ayam terdiri dari ketupat yang disajikan dengan kuah kaldu ayam dan potongan daging ayam yang lezat.
Berikut resep sayur ketupat ayam cocok untuk Lebaran Ketupat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 liter air
- 500 gram nasi ketupat
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bahan Pelengkap:
- Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
- Daun seledri secukupnya, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal cabe rawit
Cara membuat:
- Siapkan panci besar, masukkan ayam, air, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam dan tiriskan. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum.
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan kaldu ayam ke dalam tumisan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan nasi ketupat ke dalam kuah ayam, masak dengan api kecil hingga nasi ketupat empuk.
- Sajikan sayur ketupat ayam dalam mangkuk, tambahkan tauge, daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Sajikan dengan sambal cabe rawit.
Itulah resep sayur ketupat ayam yang lezat dan mudah untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan pada acara-acara spesial bersama keluarga dan teman-teman.
