BorneoFlash.com, BALIKPAPAN – Indonesian Chef Association (ICA) memperingati 19 Years ICA Anniversary, yang dirangkaikan dengan Indonesia Chef Day 2026 melalui perhelatan kuliner bertema Warisan Kuliner Nusantara, Merajut Keberagaman Etnis, Menguatkan Identitas Kuliner Kalimantan Timur (Kaltim).
Kegiatan ini digelar di Grand Jatra Hotel Balikpapan, pada Minggu (25/01/2026).
Perhelatan ini menjadi momentum penting untuk menegaskan peran kuliner tidak hanya sebagai sajian makanan, tetapi sebagai penanda identitas budaya bangsa yang merekam sejarah, keberagaman etnis, serta kearifan lokal dari berbagai daerah di Indonesia.
Balikpapan dipilih sebagai lokasi kegiatan karena posisinya yang strategis, sekaligus mencerminkan kekayaan etnis dan kuliner Kaltim yang merepresentasikan keberagaman Nusantara.
Kota ini dinilai memiliki potensi besar dalam mengembangkan kuliner lokal sebagai bagian dari ekonomi kreatif dan pariwisata.
Wakil Ketua I Tim Penggerak PKK Kota Balikpapan, Hj. Siti Kotijah menyampaikan apresiasi kepada ICA atas konsistensinya selama 19 tahun dalam menjaga, mengembangkan, dan mempromosikan kuliner Nusantara.
