lihat foto
BorneoFlash.com, BALIKPAPAN - Perubahan konsep kuliner yang dilakukan Swiss-Belhotel Balikpapan terbukti sukses mendongkrak minat tamu. Hotel berbintang ini kini menghadirkan barbeque dengan nuansa country style yang lebih segar, setelah sebelumnya mengusung Brazilian style.
Executive Chef Swiss-Belhotel Balikpapan, Chef Kelana, menjelaskan bahwa inovasi ini tidak hanya sekadar menghadirkan menu baru, melainkan juga menciptakan pengalaman bersantap yang lebih variatif.
“Dengan country style, kami ingin tamu menikmati pilihan menu yang lebih kaya dan berbeda dari sebelumnya,” ujarnya, pada Kamis (11/9/2025).
Sejumlah menu andalan seperti baked fish with puff pastry dengan saus dill cream serta pela rice dengan campuran saffron, sosis, bacon, chicken, dan black olive menjadi favorit pengunjung. Respons positif pun langsung terlihat dari meningkatnya reservasi.
“Reservasi beberapa kali full booking, bahkan ada tamu yang memilih membawa pulang menu barbeque. Artinya, inovasi ini benar-benar diterima pelanggan,” ungkap Chef Ali menambahkan.
Pihak hotel optimistis konsep baru ini tidak hanya memperkaya pengalaman kuliner, tetapi juga memperkuat posisi Swiss-Belhotel Balikpapan sebagai destinasi pilihan utama untuk bersantap sekaligus menginap di Kota Minyak.
Kali ini, hotel berbintang tersebut resmi meluncurkan menu khas Jepang Teppanyaki sekaligus memperkenalkan Chef Ali sebagai chef baru.
Chef Ali menjelaskan, hidangan Teppanyaki tersedia dalam tiga pilihan set menu, yaitu beef course, seafood course, dan chicken course. Setiap paket disajikan lengkap mulai dari appetizer, soup, nasi (pilihan steamed rice atau Japanese rice), sayuran, buah segar, hingga dessert.
“Dengan harga mulai Rp60 ribu, tamu sudah bisa menikmati paket lengkap. Kami ingin menghadirkan makanan berkualitas dengan harga terjangkau, sehingga memberikan value for money terbaik bagi tamu,” ujarnya.
Tidak hanya soal cita rasa, atraksi memasak langsung di depan tamu menjadi daya tarik utama. Proses memasak di atas grill panas menciptakan suasana interaktif yang menghadirkan pengalaman bersantap berbeda dari biasanya.
Bagi tamu yang menginginkan privasi, Swiss-Belhotel Balikpapan juga menyediakan layanan Teppanyaki untuk dinikmati langsung di kamar.
“Kami ingin menjaga mutu sekaligus memberi pengalaman kuliner yang berkesan. Kehadiran menu ini juga menjadi momen perkenalan saya sebagai chef baru di Swiss-Belhotel Balikpapan,” tambahnya.
Swiss-Belhotel Balikpapan berharap bisa terus menjadi destinasi kuliner pilihan masyarakat maupun wisatawan. Kehadiran menu Teppanyaki di bawah racikan Chef Ali diyakini memperkuat posisi hotel sebagai salah satu pusat kuliner wajib coba di Kota Minyak. (*)
Komentar (0)
Belum ada komentar.
Tulis Komentar